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新華日報:教授馬海樂,這樣“闖市場”

發布時間:2020-04-08|瀏覽次數:

從科研到產業化,并非易事。從最早的螺旋藻飲料到超臨界萃取技術提取蜂膠、功能多肽制備,江蘇大學食品與生物工程學院教授馬海樂的一項項技術成功應用轉化。堅持30多年“闖市場”的馬海樂,成為大家公認的“能人”。

1985年,從西北農學院本科畢業留校工作后,馬海樂就被系里安排在渭南市通用機械廠試制本科畢業設計的花生摘果機?!氨究粕鷽]有實戰過,設計出的東西可想而知,”馬海樂回憶說,廠里的總工程師花了幾天時間看完了100多張設計圖紙,指出他的設計有兩個問題,一個是尺寸不閉環,另一個是沒有按照新版機械設計手冊對所有標準件重新查標注。憑著“初生牛犢不怕虎”的勁頭,馬海樂花了一個星期時間,每天只睡兩三個小時,修改完善了所有設計圖紙。馬海樂至今還清楚記得,樣機第一次下花生地試驗,不巧遇上下雨天,作業難度增大,當時他趴在出料口,緊張地期待著試驗結果。后來一查看竟然85%的花生都從藤上摘下來了,“第一代樣機能有這個數據相當不錯,把技術變成產品這件事還挺有意思的”。

1996年博士畢業后,馬海樂偶然得知原先外貿特別暢銷的螺旋藻粉賣不出去了,他就跑到位于水陸寺巷的鎮江市華寶生物工程有限責任公司,向公司負責人毛遂自薦可以用酶解法開發螺旋藻飲料?!澳菚r候,我只負責把技術開發出來,也不管市場,做得很粗糙?!?自稱“膽子大”的馬海樂并不懂怎么搞產業化,就是碰運氣,愣是靠著一股闖勁開始了產業化的摸爬滾打:1997年做完開發研究,1998年華寶就建廠賣起了“天然寶”牌螺旋藻飲料;2000年,這項技術又轉讓給陜西楊凌農業工程中心飲料廠,生產的“伊妹兒”牌螺旋藻飲料于同年10月獲得“第七屆中國楊凌農業高新技術成果博覽會后稷金像獎”。

由于攻讀博士研究的是超臨界萃取技術,馬海樂腦子里總有一根弦,想做這項技術的轉化?!霸囼炦^程很困難,蜂膠原料就像瀝青一樣,一加熱就變成了黑乎乎的一坨?!钡谝淮螐姆淠z原料中提取到黃燦燦的蜂膠提取物時,馬海樂按捺不住興奮勁,捧著裝著提取物的廣口瓶,直奔校長辦公室。學校當即設立專項基金支持技術放大,推進成果轉化。通過技術入股,2001年之后江蘇大學對蜂膠活性因子超臨界萃取技術開始了一系列推廣工作,轉讓的3家企業中已有兩家企業成為國內蜂膠領域同類產品的最大企業。

“要想順利產業化,兩個方面缺一不可,一個是技術要成熟可靠,另一個是要找到非常好的合作企業?!比绻f螺旋藻飲料只是一瞬間的事,那么馬海樂成果轉化的20年,第一個十年就是活性蜂膠,第二個十年就是功能多肽。萬事開頭難,馬海樂至今還記得,蜂膠產品申報第一個保健食品批文時,因為全國還沒有一個超臨界蜂膠的保健食品批文,因此很難獲批。做牛奶多肽時,課題組花費了50萬做試驗,進行批文申報,效果非常好,豈知不幸遇上了三聚氰胺事件,所有的牛奶制品審批放緩,結果無疾而終。有企業準備投資油菜籽多肽,“數據都是實驗室里拿試管做出來的,沒有工業化的裝備做放大試驗,企業投資那么多,得對人家負責?!瘪R海樂自己開著車,把原料拉去反應釜廠家加工,再用大水桶裝上反應產物拉去下一個工廠進行離心,甩完后再到下個工廠做濃縮,濃縮的產物再去做噴霧試驗……就這樣拖著物料一個個工廠做試驗,根據每個環節的工業化數據再設計生產線。多肽產品的技術推廣工作就這么艱難地開始。

“不是把一張紙交給企業,企業發展得怎么樣就和你沒關系了?!瘪R海樂認為,成果轉化得花時間陪著企業成長,包括培養市場、產品宣傳、技術升級等,“生產中發現了什么新問題,產品有什么新功能,可以再回頭做試驗去驗證,這樣你的選題才會源源不斷產生?!?/p>

本報記者 王 拓

文章來源:新華日報2020-4-8

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